Хинкали традиционно едят руками.
Хвостик обычно не едят, тк тесто в хвостике до конца не проварено (толщина около 2 см, при этом толщина теста мешочка хинкали около 2мм).
В эти хинкали мы добавляем сливки, трюфельное масло. Грибами являются шампиньоны и вешенки. При пригтовлении начинки кладем веточку розмарина.
Слеплены вручную.
Наши хинкали легко отличить по хвостикам. У хинкали с картофелем и грибами пушистый хвостик.
