Хинкали традиционно едят руками. Огромной ценностью блюда является сок внутри хинкали.
Стоит сделать небольшой надкус, выпить бульон, съесть хинкали, а хвостик оставить нетронутым. Хвостик обычно не едят, тк тесто в хвостике до конца не проварено (толщина около 2 см, при этом толщина теста мешочка хинкали около 2мм).
Слеплены вручную.
Наши хинкали легко отличить по хвостикам. У хинкали с куриным бедром трехконечный хвостик в виде куриной лапки.
