Хинкали традиционно едят руками. Хвостик обычно не едят, тк тесто в хвостике до конца не проварено (толщина около 2 см, при этом толщина теста мешочка хинкали около 2мм).
Начинка из грузинского сыра Сулугуни с небольшим добавлением белка.
Слеплены вручную.
Наши хинкали легко отличить по хвостикам. У хинкали с сыром Сулугуни приплюснутый хвостик.
